Search for notes by fellow students, in your own course and all over the country.
Browse our notes for titles which look like what you need, you can preview any of the notes via a sample of the contents. After you're happy these are the notes you're after simply pop them into your shopping cart.
Document Preview
Extracts from the notes are below, to see the PDF you'll receive please use the links above
Ćwiczenie nr 7
BADANIE BARWNIKÓW ROŚLINNYCH
Zagadnienia do ćwiczenia:
Barwniki roślinne: rodzaje, budowa, występowanie
Metody izolacji barwników z materiału roślinnego
Barwniki antocyjanowe jako wskaźniki pH
Odczynniki:
- kapusta czerwona
- burak ćwikłowy
- alkohol izoamylowy lub n-amylowy
- 0,25 M CuSO4
- 1 M CH3COOH
- 2 M HCl
- 2 M NaOH
- 5% FeCl3
- nasycony roztwór (CH3COO)2Pb
- kryształy AlCl3
- stały NaHCO3
- stały NaOH
Sprzęt:
- rozdzielacz
- kolba stożkowa
- kolba ssawkowa
- lejek Büchnera
- zlewka
- pipety
- probówki
- bagietka
250 ml
250 ml
250 ml
5 ml
2 ml
1 szt
...
1 szt
...
2 szt
...
4 szt
...
2 szt
...
Przygotowanie wyciągów
a) antocyjanin z kapusty:
Kapustę pokroić w drobniutkie kawałki i odważyć do zlewki 5 g
...
Do obu zlewek dodać po 50 ml wody dest
...
Po zagotowaniu
i ostudzeniu przesączyć roztwory pod próżnią
...
Wpływ pH na barwę barwników
a) Do 3 probówek nalać po 2 ml wyciągu z kapusty, a następnie:
- do pierwszej z nich dodać kilka kropli 2 M HCl,
- do drugiej – dodać kilka kropli 2 M NaOH,
- do trzeciej – dodać kilka kropli 2 M HCl, wymieszać, a następnie wkroplić 2 M NaOH
...
Opisać zmiany barwy roztworów w każdym z przypadków
...
Zaobserwować zmianę zabarwienia, a następnie do tej samej probówki wkraplać ostrożnie
1 M CH3COOH obserwując równocześnie zabarwienie roztworu w probówce
...
c) Przygotować dwie probówki zawierające po 1 ml roztworu antocyjanu czerwonej kapusty
...
5,0), a do drugiej 5 ml wody
wodociągowej (pH ok
...
Występuje wyraźna różnica w zabarwieniu obu roztworów
...
3
...
Opisać barwy osadów
...
Opisać zmiany
barwy roztworów
...
Opisać zmiany barwy
roztworów
...
Kwaśna hydroliza barwnika z buraka ćwikłowego
Do 2,5 ml wyciągu z buraka dodać 2 ml stężonego HCl i ogrzewać we wrzącej łaźni wodnej
przez 5 min
...
Po
każdorazowym rozdzieleniu się warstw – warstwę alkoholową usunąć (niepotrzebna) a warstwę
wodną wprowadzić ponownie do rozdzielacza
...
Roztwór ten zalkalizować stałym NaOH, sprawdzając pH papierkiem
wskaźnikowym
...
W razie potrzeby probówkę ogrzać nad palnikiem lub wstawić do wrzącej łaźni wodnej